전체 글 (31) 썸네일형 리스트형 싱글 몰트 위스키 이야기 싱글 몰트 위스키란? 100% 맥아(보리)만을 증류한 위스키를 "몰트 위스키"라 하고, 한 증류소에서만 나온 몰트 위스키를 "싱글 몰트 위스키"(Single Malt Whisky)라고 부른다. 일반적으로 단식증류기를 통해 두 번 증류하는 방식으로 재조 하는데 1963년 글렌피딕 증류소에서 최초로 싱글몰트 위스키가 생산되었다. 스코틀랜드 지역에서 증류한 스카치위스키가 가장 유명하다. 싱글 몰트 위스키 상세 1970년대 스코틀랜드 글렌피딕 증류소에서 최초의 싱글 몰트 위스키가 생산되었고 크게 클래식몰트로 여섯 가지가 나누어지는데 스코틀랜드의 주요 생산지인 로우랜드(Lowland), 아일레이(Islay), 하일랜드(The Highlands), 스페이사이드(Speyside), 캠벨타운(campbell town).. 코리안 위스키 이야기 코리안 위스키란? 코리안 위스키는 대한민국에서 자체적으로 생산하는 위스키를 말하며 다른 나라의 위스키에 비하면 아직 시작 단계 정도이다. 상당수로 증류식 소주를 사용한 그레인위스키에 속하며 몰트 위스키는 2021부터 싱글 몰트 위스키 증류소가 경기도에 두 곳이 설립되었고 대기업인 롯데칠성음료와 신세계 L&B가 제주도에 증류소 설립을 추진 중이다. 코리안 그레인위스키 상당수의 한국의 위스키는 증류식 소주를 오크통에서 숙성시키는 그레인위스키들을 생산하기 사작했는데 이 술들은 주세법에서 위스키로 분류되지 않았고 증류식 소주로 분류된다. 증류 원액 함량이 20% 이상이면 위스키로 분류되었던 과거의 대중 양주들에 비해 분리한 조건을 가지고 있다. 주세부터 종량세로 바뀌어야 소비자가 가격에서 접근하기 좋게 해야 한.. 재패니즈 위스키 이야기 재패니즈 위스키(Japanese Whisky)란? 일본에서 생산하는 위스키로 오랫동안 대중 주류로 자리매김하였고 합리적인 가격대의 브랜드 위스키와 고가의 고 숙성의 브랜드 등 위스키 브랜드의 범위가 넓다. 일본 내에서는 하이볼의 재료로 많이 사용되고 있다. 스카치위스키 제조 공법을 사용하였고 일본 내에서 큰 성공을 이룬 뒤 계속해서 위스키 생산기술을 발전해 가며 성장한 결과 현재 세계 5대 위스키 중 하나로 독자적인 개성을 확립할 수 있었다. 재패니스 위스키 역사 양조장 집안에서 태어난 타케츠루 마사타카가 스코틀랜드로 유학을 다녀온 뒤 토리 신지로 함께 증류소를 설립하였고 이것이 산토리 위스키의 시작이 되었고 일본에서 최초의 위스키 증류소였다. 타케츠루는 일본에서 단식 증류기를 생산해복 적이 없어 증류기.. 캐나디안 위스키 이야기 캐나디안 위스키란? 캐나디안 위스키(canadian whiskey)는 캐나다에서 생산되는 위스키를 말하며 미국 독립전쟁 이후에 미국으로 생산법이 전파된 것으로 추정된다. 세계에서 가장 뛰어난 맛을 지녔다고 알려져 있으며 아메리칸 위스키와 같이 보리맥아와 옥수수나 호밀이 주 원료로 증식하는 방식은 동일하나 숙성 방식에 대한 차이가 있어 다른 위스키에 비하여 향기가 가벼운 것이 특징이다. 캐나디안 위스키 특징 캐나디안 위스키의 특징은 대체로 버번 위스키와 비슷하지만 깊은 맛과 고급스러운 향 보단 부르럽고 가벼운게 특징이다. 위스키의 타입이 블렌디드 위스키로 생산되며 호밀 원료가 아메리칸 위스키 보다 대체로 높은 편에 속한다. 아메리칸 위스키와 마찬가지로 옥수수와 맥아보리도 많이 사용되어 생산되며 최저 숙성 .. 아메리칸 위스키 이야기 아메리칸 위스키란? 아메리칸 위스크(american whiskey)는 미국에서 생산되는 위스키를 말하며 원료와 함량에 따라 스트레이트 위스키(straight whiskey, 블렌디드 위스키(blended whiskey)로 구분이 된다. 주원료에 따라서 제조방식, 숙성방식으로 버번위스키(bourbon whiskey), 테네시 위스키(tennessee whiskey), 콘 위스키(corn whiskey), 라이 위스키(rye whiskey)로 구분된다. 아메리칸 위스키 역사 미국에서 17세기부터 증류주를 만들기 시작했는데 당밀이 주원료였다. 이후에는 유럽에서 라이보리를 수입하여 사용하기도 했고 미국산 옥수수 곡물을 주로 하는 위스키를 만든 것이 시초이다. 알코올을 95도 미만으로 증류한 후 오크통에 숙성시킨.. 아이리스 위스키 이야기 아이리스 위스키란 무엇인가? 보통 위스키라고 하면 스카치위스키를 생각하지만 아이리스 위스키는 현재 세계에서 존재하고 있는 위스키의 원형이라고 볼 수 있다. 맥아(보리)만을 원료로 사용하지 않고 발아하지 않는 보리, 귀리등을 사용하여 제조한다. 맥아의 특유의 향은 없고 단식증류기로 증류를 3회 반복하는 특징이 있다. 숙성통은 떡갈나무통에서 최저 숙성을 3년 정도 한다. 종류 싱글 몰트 : 하나의 증류소에서 만든 위스키 싱글 팟 스틸 위스키 : 하나의 증류소에서 30% 몰트와 보리를 사용하여 만든 위스키로 주로 3회 증류를 반복해서 만들어낸다. 그레인위스키 : 30% 미만의 몰트와 보리를 사용하여 만들며 이 외에도 다른 곡물도 첨가하여 만들어낸다. 블렌디드 위스키 : 여러 몰트를 혼합하여 만들어낸 위스키로 .. 스카치 위스키 이야기 스카치위스키란 무엇인가? 스카치위스키에 대한 수요가 늘면서 많은 사람들이 즐기기 시작한 위스키 종류입니다. 그럼 스카치위스키는 정확히 무엇을 뜻하는 걸까요? 간단하게 요약을 설명하자면 영국 북부의 스코틀랜드 나라에서 생산되는 위스키이며 맥아(발아된 보리), 다른 곡식들을 발효시켜 오크통에 넣어 숙성하여 생산하는 위스키의 종류입니다. 위스키도 와인과 같이 알고 마시면 즐거움이 배가 되는 술입니다. 그래서 개념을 명확히 알고 가는 것이 중요하다고 생각됩니다. 잘못된 정보는 수정하고 업데이트하도록 하겠습니다. 역사 스카치위스키의 역사는 영국이 스코틀랜드와 분쟁에 승리 후 스코틀랜드에 과세를 부과하기로 했는데 맥아, 위스키에 대한 세금등으로 압박했고 스코틀랜드는 세금을 피하기 위해 은밀한 곳에 위스키 제조장을 .. 이전 1 2 3 4 다음